Verkoopverbod voor vlees met wervelkolom

Dat meldde het Federaal Agentschap voor de Veiligheid van de Voedselketen maandag. Uitzondering geldt voor staarten en voor vlees van dieren die jonger zijn dan 12 maanden.

De Europese Commissie besloot op 14 maart 2001 dat de wervelkolom en achterwortelganglia van runderen ouder dan 12 maanden uit de voedselketen moeten verwijderd en vernietigd worden.

Slachterijen en uitsnijderijen ontvingen bij omzendbrief instructies over de te volgen werkwijze voor de verwijdering van het risicomateriaal. Voor individuele slagers trad een beslissing van minister van volksgezondheid Magda Aelvoet op 3 april in werking.

Die beslissing houdt in dat slagers zich nog mogen bevoorraden in runderkarkassen of delen ervan, maar de wervels moeten er onder strikte normen uit verwijderd worden en het afval moet als groot risicomateriaal opgehaald worden. De slager is tevens verplicht documenten bij te houden om het vlees later eventueel te kunnen retraceren. Ook de slachthuizen moeten zich aan deze regel houden.