Stefaan De Proft is beste jonge kok van België
nieuws"Tijdens de finale moesten we een opgelegd gerecht bereiden en mochten we ook een eigen bijgerecht maken waarin chocolade, ananas en noten moesten gebruikt worden", vertelt Stefaan. "Ik heb tijdens het koken ook veel te danken gehad aan Kristof Eylenbosch van het Theaterhuyse. Hij was mijn commis. En samen hebben we de jury van meester-koks kunnen overtuigen met onze kookkunsten".
Stefaan volgde een koksopleiding in het VTI in Aalst. Volgend jaar mag hij ons land vertegenwoordigen tijdens de prestigieuze kookwedstrijd in het Franse Nice. "Dat vind ik eigenlijk de mooiste bekroning van deze prijs. Ik moet er de strijd aangaan met jonge koks uit Japan, Rusland, China, de Verenigde Staten, Frankrijk of Duitsland. Daar ben ik best wel trots op", luidt het.
Bron: Het Laatste Nieuws
