Prijs hopscheuten keldert aan vooravond van nieuwjaar

Voor de extreme prijzen is er echter wel een verklaring. "Deze twee prijzen zijn uitzonderlijk, maar niet abnormaal", meent Ann Van Nieuwenhove van de REO Veiling in Roeselare. "De primeurprijs van duizend euro per kilogram hopscheuten is te wijten an de hype bij koks en handelaars die gepaard gaat met de eerste exemplaren van het seizoen. De lage prijs is daarentegen te wijten aan het feestweekend. Traiteurs en koks wilden hun producten voor dit nieuwjaarsweekend op tijd in voorraad hebben. Daardoor was er vrijdag nauwelijks nog vraag".

Een week geleden werd nog 42,7 euro betaald voor een kilogram hopscheuten. In vergelijking met de gemiddelde seizoensprijzen van de vorige jaren is dit een normaal cijfer. Vorig seizoen bedroeg die gemiddelde prijs 47,11 euro per kilogram en in 2003 was dat 47,34 euro per kilogram. "We mogen deze uitzonderlijk lage prijs dus niet extrapoleren naar de rest van het seizoen. Pas eind mei zullen we hierover de balans kunnen opmaken", klinkt het bij de REO Veiling.