Pajottenland zoekt authentieke recepten en gerechten

Verschillende verenigingen, zoals de Landelijke Gilden en heemkundige kringen, werken mee aan dit project. Voorlopig heeft het project de naam 'Suikerbonen en konijn met geuze' meegekregen als werktitel. Jos Huwaert, coördinator van Pajottenland+, wil zeker recepten en menu's vinden die teruggaan tot 1920.

"Ouder mag natuurlijk ook, maar of dat gebeurt zal afhangen van de respons die de mensen geven", zegt Huwaert. "Wij gaan zelf op zoek naar mensen die ons iets kunnen bijbrengen, maar we hopen dat er ook vanuit de Pajotse bevolking zelf enkele reacties komen. Als we het Pajottenland willen promoten, zowel bij de lokale bevolking als bij toeristen, moeten we kunnen zeggen wat nu typisch Pajots is op culinair gebied. Verder hopen we ook dat, door deze actie, meer horecazaken streekgerechten op de kaart zetten", zegt Huwaert.

Wie nog een echt Pajots recept kent, of wie nog oude feestmenu's heeft liggen, mag altijd contact opnemen met Yves Segers, de coördinator van het Centrum Agrarische Geschiedenis, tel 016/32 35 43

Lees ook: 29/9/06: Boek over strijd voor mensvriendelijk Pajottenland 13/7/06: Twee derde van Pajotten zijn inwijkelingen 15/6/06: Pajottenlandpas moet lokale buurtwinkels opwaarderen