nieuws

Nieuwe kaasbakken van Kempico kosten 1,5 miljoen euro

nieuws
Het gaat kaasmakerij Kempico in Gierle duidelijk voor de wind. Het bedrijf dat deel uitmaakt van de Milcobelgroep nam drie nieuwe kaasbakken in gebruik, goed voor een investering van anderhalf miljoen euro. Voor de installatie van het nieuwe materiaal heeft de productie drie weken stilgelegen. De zusterbedrijven in het West-Vlaamse Moorslede en Langemark namen toen de productie over. In de kaasbakken wordt vanuit kaasmelk de basis voor kaas gemaakt.
19 april 2007  – Laatst bijgewerkt om 14 september 2020 13:59
Het gaat kaasmakerij Kempico in Gierle duidelijk voor de wind. Het bedrijf dat deel uitmaakt van de Milcobelgroep nam drie nieuwe kaasbakken in gebruik, goed voor een investering van anderhalf miljoen euro. Voor de installatie van het nieuwe materiaal heeft de productie drie weken stilgelegen. De zusterbedrijven in het West-Vlaamse Moorslede en Langemark namen toen de productie over. In de kaasbakken wordt vanuit kaasmelk de basis voor kaas gemaakt.

"De oude kaasbakken waren volledig versleten en niet meer betrouwbaar. We moesten wel nieuwe bakken installeren", vertelt Piet Debevere, operationeel directeur van Kempico. "De oude kaasbakken konden 15.000 liter melk per bak verwerken tot kaas. In de nieuwe kaasbakken kunnen we minstens 18.000 liter melk kwijt. Voor een kilo kaas heb je ongeveer tien liter melk nodig" In 2006 produceerde de kaasmakerij in totaal 9.000 ton kaas. Daar was negentig miljoen liter melk voor nodig.

Bij Kempico in Gierle werken 19 bedienden en 62 arbeiders. De productie bestaat voor 4.500 ton uit Fontal, een kaas die bestemd is voor de Italiaanse markt. Per jaar gaat ook voor 3.600 ton geraspte mozzarella de deur uit via de commerciële afdeling Kemfoods, een dochtermaatschappij van Kempico. "We verdelen de mozzarella over Europa naar veschillende pizzeriagrossiers en -ketens zoals Pizza Hut", aldus Piet Debevere. Daarnaast produceert de vestiging in Gierle ook speciale kazen zoals Corsendonk en sinds kort ook Sint-Maarten.

Meer informatie: Kempico

Bron: Gazet van Antwerpen

Gerelateerde artikels

Er zijn :newsItemCount nieuwe artikels sinds jouw laatste bezoek