"Modern voedingspatroon maakt mensen depressief"

De vetrijke voeding wordt in het onderzoek met de vinger gewezen. Dat we weinig of geen groenten en fruit, vis of noten eten, maakt namelijk dat de hersenen een tekort hebben aan noodzakelijke vitaminen en voedingsstoffen. De hersenen hebben een mengsel nodig van koolhydraten en essentiële vetzuren plus vitamines en water.

Het moderne dieet bevat echter veel onverzadigde oliën die ons brein niet de nodige 'voeding' geven. Daardoor wordt de productie van aminozuren afgeremd, en die zijn belangrijk voor onze psychologische gezondheid. Een van die aminozuren, tryptophan, is verantwoordelijk voor de aanwezigheid van serotonine en die dirigeert dan weer onze gevoelens van tevredenheid of angst en speelt een rol in het beteugelen van depressies, aldus de onderzoekers.