Liers vlaaike wil Europese erkenning

Het Liers vlaaike is met 300 jaar een van de oudste streekgebakjes uit de provincie Antwerpen. De bakkers van de Orde werken met een standaardrecept dat weinig afwijkt van het origineel. "Als we het Europees label behalen, zal het recept op de website van VLAM worden gepubliceerd. Dat vind ik op zich niet erg. In de jaren zestig werd alles zorgvuldig afgeschermd, zelfs voor de bakkersgasten. Mijn gast is een Brusselaar, maar hij mag ze gerust maken. Al blijf ik er wel bijstaan", lacht Johan Hendrickx, voorzitter van de Orde.

"Het behalen van een certificaat van streekproduct wint aan belang", zegt Jo Van Caeneghem van VLAM. "Het weerspiegelt de gastronomische identiteit van de stad of gemeente. Bovendien levert het ongelofelijk veel promotie op die vaak onderschat wordt: mensen komen van heinde en verre om dat ene product nog eens te proeven of te ontdekken".

Momenteel telt Vlaanderen 56 streekproducten. "Ten opzichte van andere omringende landen hebben we, wat het Europees label betreft, heel wat achterstand in te halen. Enkel de mattentaarten uit Geraardsbergen zijn erkend. De procedure voor zo'n Europese erkenning duurt bijna twee jaar. We zullen alleszins helpen om het dossier voor het Liers vlaaike mee op te maken", klinkt het.(KS)