Kippensoep is ook gewoon gezond

Volgens het Duitse wetenschappelijke tijdschrift Phoenix is kippensoep een doeltreffend middel tegen winterse kwalen zoals verkoudheid en griep. De kippenbouillon alleen kan de klus niet klaren, het is de combinatie van kippenbouillon met groenten die de soep geneeskrachtig maakt. Het met kleine teugjes drinken van de soep maakt de neus slijmvrij, zo blijkt uit een nieuw onderzoek.

In de eerste fase van een verkoudheid is het slijmvlies meestal droog, wat leidt tot een kriebelhoest en een verstopte neus. Om het slijmvlies vochtig te houden, en neus en keel vrij te maken, wordt het drinken van veel vloeistof aanbevolen. Kippensoep heeft het bijkomende voordeel dat ze een sterk slijmoplossende werking heeft, waardoor virussen uit de luchtwegen worden 'weggehoest'.

De kracht van kippensoep is bovendien dat het een uitstekende ontstekingsremmer is, die vervelende hoestjes en verstopte neuzen verhelpt. Al in de twaalfde eeuw raadde de Egyptisch-Joodse arts en filosoof Moshe ben Maimonides in zijn geschriften kippensoep aan voor kwalen aan de luchtwegen. Maimonides baseerde zich op zijn beurt op oudere Griekse teksten.