Kentucky Fried Chicken bant transvetzuren

Transvetzuren worden beschouwd als de demonen onder de vetzuren omdat ze de schadelijke effecten van cholesterol nog verhogen. Ze worden vooral voor de bereiding van fastfood gebruikt. Vorig jaar al stelde de stad haar restauranthouders voor op zoek te gaan naar alternatieve bakmiddelen voor hun frieten, donuts en brownies, maar toen kwam er nog weinig respons uit de industrie.

In juni dit jaar daagde een consumentengroep Kentucky Fried Chicken voor de rechter omdat het te veel van de transvetrijke olie gebruikt. Nu is Kentucky de eerste om de ban te steunen. Het bedrijf zegt dat het al een tijdje experimenteerde met zachtere vetten en dat de consument nog geen verschil heeft geproefd. Fastfoodketen MacDonalds zegt op zoek te zijn naar een geschikt vervangmiddel, maar dat het tot nu toe nog geen heeft gevonden dat dezelfde kwaliteit biedt.