Europese kaasproductie in stijgende lijn

De kaasproductie in de Europese Unie zit in de lift. De 25 EU-lidstaten hebben in de periode tot en met augustus van dit jaar 65.000 ton meer kaas geproduceerd dan in dezelfde periode vorig jaar. Dat is een groei van 1,7 procent. De totale kaasproductie in de Europese Unie dit jaar zou dit jaar uitkomen op circa 8,52 miljoen ton. Dat zou betekenen dat de productie over het gehele jaar met circa 1,2 procent groeit.

Die groei komt voor een belangrijk deel op naam van de nieuwe lidstaten. Die hebben tot en met augustus al 2,7 procent meer kaas geproduceerd dan vorig jaar. In de EU-15 nam de kaasproductie met 1,6 procent toe. Onder andere in Duitsland werd flink meer kaas geproduceerd. Tot en met augustus maakten de Duitse zuivelfabrieken 4 procent meer kaas ten opzichte van 2004. In september is de productie verder opgevoerd. Ook in Denemarken wordt dit jaar aanzienlijk meer kaas geproduceerd.

Ondanks de productiestijging in een reeks andere landen is er op de Europese kaasmarkt sprake van een evenwicht. Dat is te danken aan de groeiende consumptie. De Europeaan zal dit jaar gemiddeld zo'n 18,4 kilo kaas consumeren.