nieuws
EU eindelijk eensgezind over definitie kalfsvlees
nieuwsVoortaan mag in Europa de benaming kalfsvlees enkel gebruikt worden wanneer het vlees afkomstig is van een dier minder dan acht maanden oud. Wanneer het dier tussen acht en twaalf was, moet in België de benaming jongrundvlees en in Nederland de benaming rosé kalfsvlees worden gebruikt. Dat beslissen de Europese ministers van Landbouw maandag officieel. Met die beslissing zal er een eind komen aan de huidige verwarring.
7 juni 2007
Voortaan mag in Europa de benaming kalfsvlees enkel gebruikt worden wanneer het vlees afkomstig is van een dier minder dan acht maanden oud. Wanneer het dier tussen acht en twaalf was, moet in België de benaming jongrundvlees en in Nederland de benaming rosé kalfsvlees worden gebruikt. Dat beslissen de Europese ministers van Landbouw maandag officieel.
Met die beslissing zal er een eind komen aan de huidige verwarring. België hanteert een strikte definitie van kalfsvlees als vlees van jonge runderen, enkel gevoed met melk. Elders houdt de benaming geen enkele garantie in. Groot-Brittannië blijft de benaming 'beef' gebruiken voor dieren tussen acht en twaalf maanden.(GL)
Bron: De Tijd
