Eieren kunnen gezichtsverlies bij ouderen beperken

Het Academisch Ziekenhuis van Maastricht en de Universiteit van Maastricht werken samen met twee Nederlandse bedrijven aan een oplossing om de aandoening tegen te gaan en de ziekte te voorkomen. "Degeneratie van de macula kan worden tegengegaan door bepaalde pigmenten in het oog", zegt dr. Tos Berenschot van de afdeling Oogheelkunde van het Academisch Ziekenhuis Maastricht. "Voeding die rijk is aan kleurstoffen, zoals maïs of spinazie, vult die pigmenten namelijk aan, maar helaas onvoldoende", luidt het.

Eieren kunnen een oplossing bieden, want de kleurstoffen worden beter opgenomen in het bloed wanneer ze zich in een vetachtige omgeving zoals bijvoorbeeld een eierdooier bevinden. Bij macula-degeneratie spelen vooral de pigmenten luteïne en zeaxanthine een rol. En deze pigmenten zitten van nature in eieren.

Het Nederlandse bedrijf Newtricious onderzoekt momenteel hoe het gehalte kleurstoffen in eieren kan worden verhoogd. Deze eieren zullen aan een groep vrijwilligers worden toegediend. De Maastrichtste onderzoekers hopen zo hun hypothese bevestigd te zien dat eieren het gezichtsverlies bij ouderen kunnen beperken.(KS)