Eerste inlandse winterasperge op Mechelse Veilingen

De asperges van het Flandrialabel werden gekocht door een Duffelse en een Brusselse groothandel. Zij betaalden gemiddeld 13,80 euro voor een schaaltje van 500 gram, terwijl de gemiddelde prijs vorig jaar 2,33 euro was. De groothandels bieden fors voor de primeurgroentes, om ze te verkopen aan de betere restaurants.

"De eerste dagen is de aanvoer beperkt", weet de fiere aspergeteler. "Maar we brengen daar snel verandering in. In de piekperiodes leveren we drie- tot vierhonderd kilo per dag. We willen alles weg hebben tegen begin april. Vanaf dan komen er ook asperges uit volle grond. Die zijn veel goedkoper omdat daarvoor niet moet worden gestookt".

De energiekost voor de winterasperge is hoog. Daarom mikt slechts een beperkt aantal telers op deze groente. "Wij zullen zelfs nog een paar weken de enige leverancier van inlandse asperges zijn", weet Louis Beirinckx. "Mijn collega's beginnen iets later, als de energiekosten hopelijk wat lager liggen. Het is altijd nadenken wanneer je wil beginnen. Ik zou even goed met nieuwjaar de primeur kunnen hebben. Maar na de feestdagen is de vraag laag en maken we verlies. Nu zijn we enkele weken later en is de vraag weer groter. Het is een beetje zoeken".