"Deense varkensboer moet schaalgrootte verbubbelen"

De consulent gaat ervan uit dat een bedrijf met 300 zeugen dat op jaarbasis 4.500 slachtvarkens aflevert kan produceren voor een prijs van 1,29 euro per kilogram. De kostprijs voor een dergelijk bedrijf zal in 2013 met 0,04 euro zijn gestegen door hogere kosten voor arbeid en huisvesting. Voor een bedrijf met 600 zeugen dat 9.000 vleesvarkens aflevert, zou de kostprijs in 2013 op 1,26 euro per kilogram liggen.

De consultant gaat ervan uit dat van de 11.100 varkenshouderijen die Denemarken in 2003 telde, er in 2013 nog circa 5.500 over zijn. Hij constateert dat er veel biggen worden geëxporteerd naar Duitsland en Polen waar de kosten voor arbeid lager zijn en de eisen voor dierwelzijn minder streng zijn. Voor het eerst in 5 jaar is de Deense varkenvleesproductie overigens afgenomen. Het aantal varkens daalde met 1 miljoen exemplaren tot 22 miljoen dieren. De levende export nam toe tot 3,3 miljoen stuks op jaarbasis.