Brugse senioren smullen van berucht everzwijn

De bewoners en enkele omwonenden van rusthuis Minnewater in Brugge hebben donderdag het everzwijn verorberd dat een paar maanden geleden werd geschoten door jager Henri Gellinck. Het everzwijn maakte deel uit van de veelbesproken kudde wilde dieren die al een aantal maanden in de bossen van Brugge, Zedelgem en Jabbeke worden gesignaleerd. Later werd nog een tweede everzwijn geschoten, maar dit dier was niet geschikt voor consumptie.

In mei trokken landbouwers uit in Sint-Andries, Zedelgem en Jabbeke voor het eerst aan de alarmbel omdat everzwijnen de akkers omwoelden. De plaatselijke wildbeheerseenheid zette de klopjacht in, maar zonder veel resultaat. Pas na enkele maanden kon het eerste everzwijn geschoten worden. Eind september richtten de nog overblijvende dieren schade aan in maïsvelden waar ze zich te goed deden aan de kolven.

"Met het everzwijn had ik niet genoeg om tweehonderd mensen een stukje everzwijn te geven", vertelt kok Johan Goethals. "Ik had tussen twaalf en veertien kilogram vlees en heb dus moeten bijbestellen". De kok kreeg na de maaltijd in elk geval heel wat gelukwensen voor zijn bereiding. Voor heel wat senioren was het zelfs een eerste kennismaking met de lekkernij. "Je mag dat nog doen, Johan", klonk het dan ook in koor. Of ook de plaatselijke milieuverenigingen daar mee instemmen, is nog maar de vraag.