Braziliaans varkensvlees ruim kostprijsdekkend

De Perdigão-slachterij betrekt de varkens in een straal van 120 kilometer rond de vestigingsplaats. Van het totaal aantal slachtingen wordt driekwart geleverd door de bedrijven die deel uitmaken van de eigen integratie. Het overig deel wordt geleverd door varkenshouders die zich in een coöperatie hebben verenigd of door individuele telers. Het vlees van buiten de integratie is niet bestemd voor de export.

De varkens worden uitbetaald op basis van het levend gewicht. Aan derden betaalt Perdigão momenteel ongeveer 0,70 euro per kilo met daar bovenop een bonus van 10 à 12 procent. De kostprijs voor varkenshouders in het zuiden van Brazilië schommelt rond de 0,51 euro per kilo levend gewicht.

De Braziliaanse productie van varkensvlees is sinds het begin van de jaren negentig sterk gegroeid tot ongeveer 2,7 miljoen ton. Hiermee neemt Brazilië de vijfde positie in van grootste mondiale varkensvleesproducenten. De groei van de productie is voor verreweg het grootste deel aangewend voor de toename van de export. De export was bijna nihil, maar vertoont sinds de eeuwwisseling een sterke groei.

In 2003 werd 491.000 ton geëxporteerd, ongeveer 18 procent van de Braziliaanse varkensvleesproductie. De export vertoonde in 2003 een minder grote groei dan in de jaren daarvoor. Dit wordt met name veroorzaakt door een stagnerende export naar Rusland. Rusland hanteert een quotum van ongeveer 350.000 ton aan import vanuit Brazilië. Naast Rusland zijn Hong Kong, Argentinië, Singapore en Uruguay de grote afnemers van Braziliaans varkensvlees.

De Braziliaanse exporteurs proberen de uitvoer een extra dynamiek te bezorgen. Een voorbeeld hiervan is Zuid-Afrika dat in 2003 al 8.100 ton vlees importeerde, vergeleken met 26 ton in 2002. Daarnaast onderzoeken de exporteurs de mogelijkheden om varkensvlees te exporteren naar nieuwe markten. Daarbij wordt in eerste instantie gedacht aan Mexico, de vierde varkensvleesimporteur in de wereld. Ook China, de grootste consumptiemarkt van de wereld, is voor de Brazilianen interessant. De exporteurs lonken verder ook nog naar de hoogkwalitaitieve markten van Japan en de Europese Unie.