Biopsytec stelt traceersysteem voor vleessector voor

De marketing- en operationeel manager van het jonge bedrijf kwamen hun vinding dinsdag toelichten voor de pers in Brussel. Het systeem laat toe om tegelijk een identificatie-oorring aan te brengen en een weefselstaal te nemen bij het levende dier vanaf de geboorte. Het staal wordt maximaal vier weken later overgebracht naar een labo waar een genetische afdruk wordt gemaakt. Het staal wordt opgeslagen in een diepvries.

Het aanbrengen van de oorring gebeurt door de fokker zelf met een speciale tang. In een beweging wordt een weefselstaal uit het oor geponst en "gevat" in een hermetisch verzegeld buisje dat onverbrekelijk deel blijft uitmaken van de oorring. Een tweede weefselstaal belandt in een identiek buisje, bestemd voor het labo.

Fouten of bedrog zijn uitgesloten, zegt het bedrijf. Het systeem kan niet alleen door fokkers, maar ook door verwerkers en verdelers gehanteerd worden.

De herkomst van een stuk vlees kan met absolute zekerheid worden nagetrokken, want iedere genetische afdruk is uniek. Er zijn al producenten in Frankrijk en Duitsland die het systeem toepassen. In België zou er een klant zijn in de varkenssector.

"Het systeem betekent in de praktijk een meerkost van 1 frank per kilogram vlees," zegt marketingverantwoordelijke Frank Schmit. Een genetische analyse zou 5 euro kosten.

Biopsytec ontwikkelde rond de monsterneming een volledig logistiek systeem waarbij naast de bewaring van het genetisch materiaal ook aan databankbeheer wordt gedaan.