Bakkers in Meetjesland ontwerpen 'frietjestaart'

De Meetjeslandse bakkers hebben hun eigen 'Meetjeslands gebak'. Het gebak dat binnenkort bij 27 Meetjeslandse bakkers in de winkel ligt, lijkt op een grote bak friet. De taart wordt gebakken in een houten ring en bestaat uit frangipanebeslag, aangevuld met rozijntjes, abrikoosconfituur, ananas en crème patissière. Het is de afwerking met 'gepocheerde frietjes van appels' die het gebakje wel erg bijzonder maakt.

"Zoiets verwacht je niet van een bakker hé?", reageren ze bij de Koninklijke Brood- en Banketbakkersbond Meetjesland. "We zijn fier dat we ons op een positieve manier kunnen tonen, dat de mensen zien dat wij, in tegenstelling tot vele ambachtenbonden, nog leven". De gebakjes hebben bij alle 27 bakkers hetzelfde uitzicht, maar elke stielman bereidt het op zijn manier. "Iedere bakker maakt ook zijn brood op zijn manier".

Volgens de Brood- en Banketbakkersbond Meetjesland wordt de taart een nieuwe topper. "Mensen vinden ook het uitzicht belangrijk en kopen met hun ogen. Niet alleen het oog, maar ook de smaakpapillen krijgen wat. Het is een ongewone, maar erg lekkere bak friet". De bakkers lanceren de nieuwe delicatesse op zondag 19 november in het Lembeekse Bardelaere Museum, bij de start van de Week van de Smaak. "Maar gegarandeerd zal die frietjestaart langer meegaan dan een week. Het wordt een blijver".