"Antioxidanten in pilvorm bevorderen gezondheid niet"

Vrije radicalen zijn gelinkt aan belangrijke ziekten als parkinson, kanker, suikerziekte, hart- en vaatziekten plus een reeks neurodegeneratieve ziekten. Vanaf de jaren tachtig begon het wetenschappers te dagen dat fruit, groenten en bepaalde planten, alle rijk aan antioxidanten, potentiële wapens zijn in de strijd tegen die aandoeningen. Gevolg was een enorme dieet- en voedingshausse gebaseerd op supplementen met antioxidanten.

Antioxidante supplementen, zo blijkt nu echter, helpen geen zier tegen vrije radicalen. Integendeel: ze verergeren de situatie. Ook andere supplementen gingen onderuit. In die mate dat sommige onderzoekers antioxidanten helemaal hebben afgeschreven. Anderen denken dat polyfenolen, carotenoïden en vitaminen enkel heilzaam zijn als ze via fruit en groenten worden ingenomen. Zo kunnen ze lang genoeg in het lichaam verblijven om de vrije radicalen te neutraliseren. Supplementen worden te snel verteerd door het lichaam om effect te hebben.