Stickertje meet rijpheid groenten en fruit

"Fruit kiezen in de supermarkt was tot nu toe meer een kunst dan een wetenschap", zegt de Amerikaanse professor en bio-ingenieur Mark Riley in Het Laatste Nieuws. Hij heeft een stickertje uitgevonden dat aangeeft dat fruit rijp en dus consumptieklaar is. Het stickertje meet het ethyleengehalte in fruit en leidt daaruit af of een vrucht rijp is. Helemaal op punt staat het nog niet, maar binnen een paar jaar moet het op de markt komen.

Zowel supermarkt Delhaize als Carrefour zeggen niet nee tegen dat soort technologische kunstjes, maar vinden vooral dat ze nu al goed aangeven of hun fruit rijp is of niet. "Onder het label Delice verkopen wij seizoensfruit en -groenten die etensklaar zijn. Het gaat om voorverpakte appelen, avocado's, tomaten, kiwi's, perziken, peren, nectarines...", zegt Delhaize-woordvoerster Ingrid Nelis. Kwaliteitscontroleurs betasten en proeven fruit en groenten, controleren de temperatuur en testen stalen voor de waar in de winkel terechtkomt. "Zij weten uit ervaring wanneer het rijp is", klinkt het bij Delhaize.

Ook bij GB/Carrefour werken ze met controleurs die ervoor zorgen dat alle groenten in de winkel eetklaar zijn en het fruit "een zekere rijpingsgraad heeft waardoor je het onmiddellijk kan eten en nog twee tot vijf dagen kan bewaren", zegt Karen Couck. Voor mango's en avocado's is er een apart systeem waarbij een stickertje aanduidt of ze eetklaar zijn. Het is echter geen stickertje dat het ethyleengehalte meet. "Elk stuk fruit wordt apart gecheckt met de hand. Is het rijp, dan krijgt het zo'n stickertje opgeplakt", stelt woordvoerster Couck.