"Sommige vissoorten worden exclusieve luxeproducten"

"De toekomst ligt bij kweekvis. Daar is nog enorme ruimte voor groei. Sommige soorten wilde vis worden een exclusief luxeproduct, daar moeten we ons bewust van worden". Dat zegt Frank van Ooijen van het Nederlands Visbureau en werkzaam bij Nutreco in het vakblad Vismagazine. Veertig procent van alle vis, schaal- en schelpdieren komt al uit aquacultuur. In China is dat zelfs twee derde. Het is zowat de snelst groeiende voedingssector ter wereld.

Visvoederleverancier en zalmkweker Nutreco timmert al een tijdje aan een duurzame aquacultuur. Er is de laatste jaren al veel verbeterd. "Voorheen was zes kilo voer nodig voor een kilo vis. Inmiddels is dat nog maar twee, drie kilo", aldus van Ooijen. Bovendien wordt de visolie in visvoeder steeds meer vervangen door plantaardige olie, zonder dat er een smaakverschil merkbaar is. "Als dit proces zo doorgaat, zou de aquacultuur een nettoproducent kunnen worden van viseiwit".

Volgens Van Ooijen moet de vissector veel meer presteren op het vlak van marketing. "Het budget is nu marginaal. Unilever en de vissector hebben ongeveer evenveel omzet in Nederland maar Unilever heeft een marketingbudget van 220 miljoen euro en het Visbureau 1 miljoen. Je hebt goud in handen, maar je moet wel durven investeren", besluit van Ooijen.(KS)