Salmonellabesmettingen voorbije 10 jaar fors gedaald

Het aantal gevallen van salmonella enteriditis, dat vooral in rauwe eieren wordt aangetroffen, kende in 2003 een opstoot tot 9.201 (in vergelijking met 2002: 6.398 besmettingen), maar daalde dan fors tot 6.075 in 2004, 2.225 in 2005 en 150 in de eerste vi'er maand van 2006. Een andere belangrijke vorm van salmonellabesmetting is salmonella typhimurium dat vooral voorkomt in vlees en rauw varkensvlees in het bijzonder. Het aantal gevallen daarvan zakte van 3.522 in 1996 naar 1.652 in 2005.

In 2010 gaat in Europa een verplicht bestrijdingsprogramma tegen salmonella bij vleesvarkens van start. Om hierop voorbereid te zijn, begon ons land vanaf 1 januari dit jaar met een eigen bestrijdingsprogramma. België kent al een bestrijdingsplan tegen salmonella in de pluimveesector. Volgens het Voedselagentschap wordt meer dan 90 procent van alle leghennen gevaccineerd en zijn er strengere controles.

Salmonella-besmettingen komen vooral voor door de consumptie van kip. In opdracht van het ministerie van Volksgezondheid voerde Jacques Viaene van de Universiteit Gent daarom een onderzoek uit naar hoe consumenten met kip omgaan en wat ze verkeerd doen. "In werkelijkheid moet je het aantal besmettingen met een factor acht vermenigvuldigen, want niet alle besmettingen worden door de laboratoria vastgesteld", aldus nog Viaene.(MP)