REO Veiling verkoopt eerste anijschampignon

Vier kistjes akkerchampignons, ook wel anijschampignons genoemd, werden vrijdag 27 mei verkocht tegen een gemiddelde prijs van 6,5 euro/kg. De nieuwe delicatesse ging naar Fruitboetiek uit Knokke, Ben Fresh uit Oevel en Hendrikx uit Lanaken. Akkerchampignons komen in Europa her en der in het wild voor. Deze wilde paddestoelen groeien op weiden en in sparrebossen. Op zonnige plaatsen maken ze in het voorjaar heksenkringen.

"In Nederland werkt een beperkt aantal champignonteeltbedrijven al enkele jaren met de akkerchampignon, maar in België bestaat zo goed als geen ervaring", zegt Bernard Desrumeaux van het Proefcentrum voor de Champignonteelt in Beitem. "De zoektocht naar alternatieve paddestoelenteelten wordt steeds intensiever. De interesse bij de consument voor andere groenten groeit en de malaise in de champignonsector geeft deze tendens nog een duwtje in de rug".

Een belangrijke afzetmarkt voor de voornamelijk in Nederland geteelde anijschampignon is Engeland. Daar noemen ze hem de field- of horsemushroom. "Een kostprijs berekenen van een teelt waarmee men weinig ervaring heeft, is moeilijk", zegt Desrumeaux. "Toch hebben we een poging gedaan. We berekenden dat de kostprijs van de anijschampignon al gauw op 3 euro per kg ligt. Deze prijs benadert deze van de oesterzwammen".