Ook extra gezonde chocolade is dikmaker
nieuwsVanaf half april zullen in de Eupense Chocolade Jacques-fabriek "gezonde" chocoladerepen van de band rollen. De truc schuilt hem in een splinternieuw recept dat zorgt voor een verhoogd percentage van de cholesterolverlagende stof polyfenol. Dat betekent niet dat deze chocolade nu past in een gezond dieet.
"Zo simpel is het jammer genoeg niet", zegt endocrinologe Ann Mertens van het universitair ziekenhuis in Leuven. "Er zijn wel meer producten die aangekondigd worden als cholesterolverlagend. Maar eigenlijk betekent het gewoon dat het product meer onverzadigde vetzuren bevat. Op die manier slaat de balans tussen de verzadigde en onverzadigde vetzuren over naar de onverzadigde - gezonde - kant".
Chocolade met onverzadigde vetzuren is beter voor de cholesterol, maar op de weegschaal merkt de consument daar niets van. De "gezonde" chocolade bevat immers evenveel calorieën als andere repen.
