Mogen slagers ook groenten verkopen?

Filip Verschueren uit Oostakker moest zich dinsdag voor de correctionele rechtbank van Gent verantwoorden omdat hij naast vlees ook groenten verkoopt in zijn slagerij. Het parket vraagt een veroordeling omdat de slager kruisbesmetting in de hand werkt. "Alle slagers doen het, maar in Gent gaat de eetwareninspectie in tegen het gedoogbeleid", aldus de slager. "Moet er eerst een dode vallen door besmet vlees?" repliceert de procureur in Het Nieuwsblad.

"Ik ben het slachtoffer van een strijd tussen het Voedselagentschap en de Eetwareninspectie van de Stad Gent", zegt Filip Verschueren van slagerij Filip en Mady. "Volgens een wet uit 1955 mogen slagers geen groenten verkopen, maar een omzendbrief uit 1997 van toenmalig minister van Volksgezondheid Marcel Colla laat het wel toe. Er is dus een soort gedoogbeleid, maar in Gent houdt de inspectie er geen rekening mee".

Volgens het parket staan in de omzendbrief duidelijke voorwaarden beschreven. Er mag geen kruisbesmetting ontstaan tussen het vlees en de groenten. Zo moeten de groenten duidelijk afgescheiden zijn van het vlees in een afzonderlijke toog of aparte ruimte. "De slager heeft met dezelfde handschoenen aardappelen en vlees aangereikt. Dat kan leiden tot de overdracht van een bacterie. In Schotland vielen in 1996 twintig doden door een dergelijk voorval".

De rechter beslecht de zaak op 28 juni. "Ik moet de wet toepassen en niet de omzendbrieven", gaf de rechter aan de verdediging al een indicatie van de uitkomst van het vonnis. De slager riskeert een forse boete.