nieuws
Meest verse lamsboutjes te koop bij allochtone slager
nieuwsDe houdbaarheidsdatum die supermarkten vermelden op voorverpakte lamsboutjes, zijn dringend aan herziening toe. Meer dan de helft van het onderzochte vlees is op die datum niet meer vers en ongeschikt voor consumptie. Dat blijkt uit onderzoek van Test-Aankoop. In totaal werden 30 stalen lamsbout op versheid en hygiëne onderzocht, waarvan 13 uit supermarkten en de rest uit beenhouwerijen.
30 maart 2005
De houdbaarheidsdatum die supermarkten vermelden op voorverpakte lamsboutjes, zijn dringend aan herziening toe. Meer dan de helft van het onderzochte vlees is op die datum niet meer vers en ongeschikt voor consumptie. Dat blijkt uit onderzoek van Test-Aankoop.
In totaal werden 30 stalen lamsbout op versheid en hygiëne onderzocht, waarvan 13 uit supermarkten en de rest uit beenhouwerijen. Wat de versheid betreft, scoorden 7 van de 13 stalen uit supermarkten zeer slecht op het vlak van het kiemgetal. Bij de beenhouwerijen was dat slechts het geval met 2 stalen. Twee stalen uit supermarkten hadden teveel melkzuurbacteriën.
Opmerkelijk is dat de versheid het best is in de beenhouwerijen die door allochtonen worden uitgebaat. Inzake ziekteverwekkende kiemen was er één probleemgeval met teveel Escherichia coli in een beenhouwerij.
