Koosjere voeding goed voor 14,6 miljard dollar

Volgens het onderzoeksbureau Mintel is de koosjere voedingsindustrie wereldwijd goed voor 14,6 miljard dollar. De afgelopen tien jaar is dat cijfer met meer dan 10 procent per jaar gegroeid. Dit jaar wordt gerekend op een groei van 12 procent, zo meldt de nieuwsbrief Kosher Today. Vooral in de Verenigde Staten is koosjer voedsel niet alleen populair bij de joodse bevolking, maar ook bij mensen die gezond willen eten.

Van de Amerikaanse consumenten van koosjere voedingsmiddelen, behoort 44 procent tot de orthodox-joodse strekking. Zo'n 19 procent hangt een ander geloof aan - de spijswetten van moslims en zevendedagsadventisten verschillen maar weinig met die van de joden. De rest, ongeveer 39 procent, koopt koosjere voedingsmiddelen om andere redenen, bijvoorbeeld wegens bepaalde voedselvoorkeuren of allergieën.

Ondanks de krimpende religieus-joodse bevolking, stijgt de omzet van koosjere voedingsmiddelen. De koosjere voedingsindustrie komt in toenemende mate in handen van enkele grote Israëlische multinationals, zoals Tnuva, Osem en Strauss-Elite. Ook de export neemt toe: vorig jaar werden voor 135 miljoen dollar aan Israëlische voedingsproducten naar de VS uitgevoerd. Dat is dubbel zoveel als vijf jaar geleden.

De Standaard

Meer informatie: Onderzoeksrapport 2006 - Kosher Foods