Koe van de toekomst geeft magere melk
nieuwsWetenschappers van het Nieuw-Zeelandse biotechbedrijf ViaLactia - een dochteronderneming van Fonterra -ontdekten na een screening van de melk van miljoenen koeien één dier dat melk geeft met amper één procent verzadigde vetten. Het gaat om een exemplaar van het bekende zwart-witte Friese ras dat de naam Marge opgeplakt kreeg. De melk van het dier bevat ook gezonde omega-3-vetzuren en er kan boter van worden gemaakt.
De onderzoekers stelden vast dat de kalveren ervan dezelfde eigenschap hebben. Ze hopen nu dat de stiertjes de genen doorgeven. Destijds werd Marge door de vorsers aangekocht voor 300 dollar. Nu ligt de koe aan de bron van een investeringsproject van 150 miljoen dollar. "Soms maakt de natuur bijzondere creaties. Het was voor ons gewoon een kwestie om op het juiste ogenblik op de juiste plaats te zijn", aldus onderzoeksleider Russell Snell.(KS)
Meer informatie: ViaLactia
