KVLV zet stapje opzij voor croque Haspengouw

De kogel is door de kerk: er is opnieuw maar één croque Haspengouw. De Kortessemse croque mag zijn naam houden, de geroosterde boterham van KVLV gaat voortaan als 'croque Hesbania' door het leven. "Wij hebben gekozen voor de Latijnse naam van Haspengouw, hiermee zijn de discussies voorbij. Kortessem en KVLV hebben ook afgesproken om voortaan de twee croques te promoten," zegt Carla Durlet van KVLV in Het Belang van Limburg.

"We wisten bij de voorstelling van onze croque echt niet dat er al zo'n exemplaar was. We voelden ons als vereniging met 120.000 vrouwen aangesproken toen gedeputeerde Sleypen zich onlangs afvroeg waarom er wel een croque Hawaï was, maar geen croque Haspengouw. In 10 dagen hebben we toen een recept samengesteld," zegt Durlet.

Maar Gaston Stas van de Confrerie van het Kortessems Fruit en haar Gastronomie had anderhalf jaar geleden al zo'n croque bedacht en op de kaart van een 30-tal horecazaken gekregen. "Op sommige plaatsen wordt die croque zelfs meer besteld dan alle andere samen", zegt Stas, die met de confrerie in het verweer ging tegen de indringer.

"Een oplossing was nodig, want meteen na de croque van de KVLV kregen we verschillende mails van restaurants welke croque ze nu op de kaart moeten zetten," benadrukt Francis Croes van de confrerie. Het resultaat is een compromis: de eersteling mag z'n naam houden, de croque van KVLV wordt 'Hesbania', de Latijnse naam van Haspengouw. Het uitgangspunt van de twee makers is ook anders: allebei willen ze wel de streekproducten promoten maar Kortessem kiest voor betaalbare croques op restaurant, KVLV mikt met z'n duurdere ingrediënten vooral op de tafel thuis. En dus krijgen ze het over hun hart om voortaan beide croques te promoten.

Proef het verschil tussen de croque Hesbania en de croque Haspengouw