KATHO Roeselare zoekt alternatieven voor rode tomaat

In de opleidingsserres van de afdeling biotechnologie van de KATHO in Roeselare groeien opmerkelijke tomaten in ongewone kleuren en vreemde vormen. De roman candle is een glanzend gele tomaat van 10 centimeter en met weinig sap, de green zebra heeft groene strepen op een oranjekleurige ondergrond en smaakt erg zoet, bij de white wonder is de vorm afgeplat en heeft de vrucht een ivoorwitte kleur.

Naast hun vorm en kleur varieert ook hun smaak. Voor docent Luc Deboosere moeten tomaten niet langer rood en rond zijn. "Omdat we onze leerlingen willen stimuleren om innovatief en creatief met hun producten om te gaan, hebben we er voor gekozen om zes opmerkelijke tomatensoorten te kweken. De manier van kweken is gelijklopend met die van de klassieke rode tomaat", zegt Luc Deboosere. Aanvankelijk startte het tomatenproject als experiment. Een volgende stap is nu misschien de consumenten en telers warm te maken voor deze producten.

Meer informatie: KATHO, tel 051/23 23 30

Lees ook: geVILT: Plantentuin graaft vergeten groenten op