"Groenten en fruit heilzaam tegen sommige kankers"

Een team van vorsers volgde ruim 280.000 aanvankelijk gezonde vrouwen sinds 1992. Er werd geen enkel verband ontdekt tussen hun eetgewoonten en het ontstaan van borstkanker, wat bij 3.500 onder hen werd vastgesteld. "Dat is één van de studies die geen effect aantonen", zegt kankerspecialist Janssens. "Er zijn andere studies geweest die groente en fruit wél belangrijk vonden bij de preventie van kanker(s)".

Volgens Janssens is het bovendien een feit dat een volwassen vrouw nog weinig kan doen om het risico op borstkanker te verkleinen door eetgewoonten te veranderen. De aanleg tot borstkanker manifesteerd zich in de kindertijd en de puberteit. Een gezonde voeding is in die fase belangrijker dan later. "Het verband tussen eetgewoonten en borstkanker bij vrouwen blijkt uit de nieuwe studie zeer gering, maar ik zou me dus hoeden voor een veralgemening".

Uit bredere vakliteratuur blijkt overduidelijk dat vooral fruit echt wel beschermt tegen kankers in de bovenste spijsverteringskanalen. Groenten beschermen vooral het maag- en darmstelstel, zo luidt het. De eindconclusie is dat het effect van voeding marginaal blijft voor borst-, prostaat- en long-, eierstok- en baarmoederkanker, maar een sterke positieve relatie bestaat er wel voor slokdarm-, maag- en leverkanker.