Gentse rechter wil dat slagers enkel vlees verkopen

De Gentse strafrechter sprak dinsdag zware straffen uit tegenover twee slagers die een breed assortiment voeding aanbieden. Een slager uit Oostakker kreeg een boete van 3.850 euro, zijn collega uit Gent 1.925 euro. Ze mogen geen broodjes, slaatjes, groenten of dranken verkopen. Beiden waren 'betrapt' door de stedelijke eetwareninspectie. Het argument van de verdediging dat het Voedselagentschap een gedoogbeleid huldigt, maakte geen indruk.

Het vonnis zorgt voor onrust in slagerskringen. Woordvoerder Pascal Houbaert van het Voedselagentschap geeft toe dat de situatie verwarrend is. "De stedelijke inspecties blijken strengere normen aan de dag te leggen dan het Voedselagentschap. Wat ook hun recht is, maar er moeten niettemin duidelijkere afspraken komen". Het overleg over een nieuw koninklijk besluit zit nu in een laatste fase, ook over welke producten de slagers precies mogen verkopen. Normaal moet het KB dit jaar nog rond zijn.

"Ik voelde me een echte crimineel toen ik de straf hoorde uitspreken. Het lijkt wel alsof ik vergif verkoop in mijn zaak", vertelt Filip Verscheuren. De slager uit Oostakker verkocht naast vlees ook groenten, broodjes en drank verkoopt in zijn slagerij. Dat mag niet volgens het Koninklijk Besluit van 1955. Volgens een omzendbrief uit 1997 van toenmalig minister van Volksgezondheid Colla mag het wél, op voorwaarde dat er geen kruisbesmetting kan ontstaan tussen het vlees en de groenten. De rechtbank was van oordeel dat er wel kans op kruisbesmetting was in de slagerij omdat het gehakt naast het gevogelte stond.

"Ik doe er alles aan om mijn producten met zorg te bereiden. Het gehakt was trouwens bedekt met folie. Wat moet ik nog meer doen?" Wat de slager wil is duidelijkheid: "Voor het Voedselagentschap ben ik in orde, voor de eetwareninspectie van de stad niet. Natuurlijk moeten er controles zijn, maar dan graag met eenduidige regels". Verschueren geeft zich nog niet gewonnen. Hij gaat in beroep tegen de uitspraak.