"Evenveel biggen als in klassieke varkenshouderij"

De varkenshouder schakelde in 2000 om naar bio. Zijn zeugen genieten sindsdien een vrije uitloop naar buiten. "Het komt er op neer dat de beesten leven zoals in de natuur", zegt de biologische boer. "Ze zijn vrij en vertonen niet de agressiviteit of de dwangneurose van opgesloten dieren. Zeugen die moeten werpen, kunnen hier gewoon een nest bouwen. Ze hebben een hutje met stro dat ze met materiaal uit de omgeving aanvullen".

Volgens Verachtert leveren zijn biologische varkens een betere vleeskwaliteit af. "Ze hebben een stevige spierstructuur en het vlees is minder waterig. Ook de mest is trouwens beter dankzij de buitenlucht. Gezonde lucht en water zijn belangrijker dan het meel voor de kwaliteit van de mest". Zelf heeft de boer alleszins geen spijt over zijn omschakeling. "Het is wel belangrijk om eerst de markt af te tasten. "Ik kan leveren aan twee beenhouwers en een coöperatie in Wallonië die grote hoeveelheden afneemt".