Consensus over propere slachtdieren in zicht?

De discussie over de 'propere slachtdieren' gaat voort. Nadat de slachthuizen, de landbouworganisaties en de veehandel in juli een voorstel op tafel legden als reactie op een omzendbrief, heeft het Voedselagentschap een tegenvoorstel klaar. "De landbouwers zijn daarin nog te sterk afhankelijk van de slachthuizen en de subjectiviteit van de keurders. Ook de vooropgestelde timing lijkt ons veel te krap", zegt ABS-woordvoerder Guy Depraetere.

Met het streven naar schone slachtdieren hoopt het Voedselagentschap de kans op microbiële besmettingen bij de consument verder terug te dringen. Er is sprake van drie categorieën runderen die in het slachthuis aangevoerd worden, gaande van propere tot sterk bevuilde dieren. Runderen met een bevuilingsgraad van meer dan vijftig procent zullen vanaf maart 2007 afgevoerd worden naar Rendac in plaats van geslacht te worden. "De overgangstermijn is te kort", aldus het ABS.

Bij de beoordeling van de bevuilingsgraag wordt wel onderscheid gemaakt tussen aangekoekte en verse mest. De bevuiling met verse mest kan immers nog gebeuren tijdens het transport van de dieren, en valt dus niet onder verantwoordelijkheid van de veehouders. "Toch komt het voorstel slechts gedeeltelijk tegemoet aan onze eisen", klinkt het bij het ABS. De organisatie vreest idat de boeren zullen moeten opdraaien voor het wassen of scheren van de runderen die in de middencategorie geclassificeerd worden. Ook de objectiviteit van het classificatiesysteem wordt in vraag gesteld. De komende dagen wordt het overleg tussen de betrokken partijen verder gezet.