Boeren aan het Woord: Eiwit in transitie
De wereldwijde honger naar dierlijke eiwitten laat diepe sporen na, tot in de Braziliaanse Cerrado. Tijdens deze inspirerende voormiddag in Diest kijken we voorbij het probleem en focussen we op wat wél kan.
Wervel brengt boeren, denkers en doeners samen rond één centrale vraag: hoe bouwen we aan een duurzaam eiwitverhaal, hier én wereldwijd?
Wat mag je verwachten?
Een historische blik op ons voedingspatroon met Yves Segers
Gesprek met Tom Nijs van Het Nijswolkje, Luc Vandepoel van De Vaerendries en Tom Bergmans van Traiteur Cesar.
Een rondleiding bij Fort Funga (Lion’s Mane kwekerij)
Doorlopend informatieve tentoonstelling over de Cerrado en een kunsttentoonstelling met prachtige werken van Zuid-Amerikaanse kunstenaars.
We sluiten af met lekkere lokale en plantaardige hapjes en drankjes.