Meest recent
Duik in het archief
-
2 december 2025 nieuwsItaliaans melkvee lijdt onder het klimaat: wordt België nieuwe mozzarellamagnaat?
Door het extreme klimaat zijn de Italiaanse zomers lang niet zo dolce meer. Koeien lijden onder de hitte, en dat blijkt ook uit de melkproductie. Tussen maart en september wordt er telkens e... -
13 oktober 2025 nieuwsBelgië telt ruim 300 kazen, maar consument kiest er zelden voor: “Vlamingen mogen chauvinistischer worden in hun kaaskeuze”
Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) lanceert onder de noemer 'Supporters van goeie smaak' deze week een campagne om Belgische kazen te promoten. Want hoewel de ‘kazen v... -
4 september 2025 duidingFitnesshype betekent forse push-up voor melkprijs
De prijs van rauwe melk is op tien jaar tijd nagenoeg verdubbeld. Daar zijn diverse redenen voor. Door de toenemende mondiale welvaart is de wereldwijde vraag naar zuivel gestegen, maar ook... -
13 augustus 2025 nieuwsFAVV bevestigt eerste listeriabesmetting door Franse kazen in België
In België is een eerste listeriabesmetting ontdekt die gelinkt kan worden aan de Franse kazen. De kazen zijn gemaakt met gepasteuriseerde melk en lagen in de rekken van de meeste grote Frans... -
13 mei 2025 nieuwsLaiterie des Ardennes bouwt nieuwe Henegouwse kaasfabriek waardoor capaciteit verdrievoudigt
Zuivelcoöperatie Laiterie des Ardennes (LDA) breidt haar fabriek in Baudour uit met een nieuwe kaasmakerij. Dat bericht de Waalse krant L’Echo. De uitbreiding zal ongeveer vijftig banen ople... -
7 april 2025 Reeks CoöperatiesHet Hinkelspel: Van anarchistische commune tot pionierende coöperatie in biokaas
Wat begon als een experiment in een Gentse anarchistische commune, is uitgegroeid tot een schoolvoorbeeld van coöperatie, duurzaamheid en ambachtelijke kaasproductie. Het Hinkelspel is een p... -
10 december 2024 nieuws
Vache Bleu en FFP fuseren tot nieuwe Belgische zuivelgigant
De Belgische zuivelbedrijven Flanders Food Productions en Vache Bleue bundelen hun krachten en vormen de nieuwe holding European Dairy Company. Dat schrijft De Tijd. De nieuwe constellatie i... -
3 juni 2024 nieuwsZuivelcijfers: Mozzarella goed voor tweederde van alle Belgische kaasproductie, melk mindert
Roomijs en pizza. Het zijn wellicht de grootste bijdragen die Italië heeft geleverd aan de westerse maatschappij, gevolgd door espressomachines, dagdrinken en Monica Bellucci. Maar het Belgi... -
7 mei 2024 nieuwsBelg eet en drinkt minder zuivel, maar lust vooral kaas, room en ijs
Het thuisverbruik van zuivel is lichtjes gedaald. Dat blijkt uit de laatste cijfers van VLAM. Net als bij de gehele voedingsmarkt spelen de hoge inflatie en het stijgend buitenhuisverbruik h... -
16 november 2023 ReportageBaliehof produceert tweede beste kaas ter wereld, maar uitbreiden wordt moeilijk
De crème de la crème van de kazen, die vind je in Jabbeke op de Zuivelboerderij Baliehof. De kaas van het Baliehof veroverde de tweede plaats op de World Cheese Awards. Met hun ‘Houtlandse A...
Dossier